Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. - Affinato - Biologisch - Biodynamisch - Über 12 Jahre

📖 Beschreibung

Ein Juwel der italienischen Gastronomie

Entdecken Sie die Exklusivität des Biodynamischen Traditionellen Bio-Balsamico-Essig aus Modena g.U.. Dieser Essig, nicht nur ein Gewürz, sondern ein wahres Juwel der italienischen Gastronomie, ist ein Produkt von unschätzbarem Wert, das in der historischen Este-Tradition des 17. Jahrhunderts verwurzelt ist.

Organische und biodynamische Exzellenz: Das Engagement von Acetaia Guerzoni

Acetaia Guerzoni hat dieses Produkt mit seinem Engagement für Exzellenz und Innovation auf ein neues Niveau der Verfeinerung gehoben. Guerzoni-Essig verwendet ausschließlich biologische und biodynamische Trauben und ist von Mipaaft als BIO- und von Demeter als biodynamisch zertifiziert, was ein qualitativ hochwertiges und umweltfreundliches Produkt garantiert.

Ein einzigartiger Alterungsprozess

Die Produktion folgt strikt der g.U.- Spezifikation, mit einem einzigartigen Alterungsprozess, bei dem verschiedene Holzarten für die Fässer verwendet werden, die jeweils mit einem Planeten im Sonnensystem verbunden sind . Diese biodynamische Methode verleiht dem Essig einzigartige Eigenschaften und Aromen und macht ihn zu einem Produkt, das seinesgleichen sucht.

Garantierte Qualität: Strenge Kontrollen und Abfüllung

Jede Flasche traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. ist das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahl- und Reifeprozesses, der bis zu 24 Jahre dauert. Vor der Abfüllung wird der Essig von der Verkostungskommission der Handelskammer von Modena einer sorgfältigen Prüfung auf Dichte, Säure und organoleptischen Eigenschaften unterzogen, um sicherzustellen, dass nur das beste Produkt Ihren Tisch erreicht.

Vielseitigkeit in der Küche: Eine Würze für jedes Gericht

Guerzonis traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. eignet sich nicht nur als Digestif , sondern auch als vielseitige Zutat in der Küche und bereichert jedes Gericht, von der Vorspeise bis zum Dessert, mit seinem reichen und komplexen Geschmack. Es ist ein Muss für Liebhaber der Gourmetküche und alle, die ein Gewürz suchen, das jedes kulinarische Erlebnis aufwertet.

🍷 Verbrauch und Paarungen

Biodynamischer traditioneller Bio-Balsamico-Essig aus Modena g.U. ist ein außergewöhnlich vielseitiges Produkt, das jedes Gericht in ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis verwandeln kann. Ideal für Liebhaber klassischer Aromen. Passt perfekt zu reifem Käse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino und unterstreicht deren intensive Aromen. Seine ausgewogene Süße und raffinierte Säure machen ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter zu gegrilltem rotem Fleisch und verleihen ihm eine reichhaltige und komplexe Geschmacksdimension. Für kreative Köche eröffnet dieser Essig eine Welt voller Möglichkeiten: Probieren Sie ihn mit Vanilleeis oder frischen Erdbeeren für einen überraschenden Geschmackskontrast. Vergessen Sie außerdem nicht, es in seiner traditionellsten Form als Digestive zu probieren und ein paar Tropfen auf einen Teelöffel aus Porzellan zu geben, um einen eleganten und raffinierten Abschluss zu erzielen. Mit dem Biodynamischen traditionellen Bio-Balsamico-Essig aus Modena gU wird jede Mahlzeit zu einer Gelegenheit, neue Kombinationen und Aromen zu entdecken und Ihrer Küche einen Hauch von Klasse und Raffinesse zu verleihen.

🍽️ Organoleptische Eigenschaften

Aussehen: Es hat ein unverwechselbares Aussehen. Seine Textur ist reichhaltig und dicht , mit einem Glanz, der ins Auge fällt. Die Farbe ist ein intensives Dunkelbraun , fast ebenholzfarben, was seine lange Reifung in verschiedenen Holzfässern widerspiegelt. Diese samtige Dichte ist ein Markenzeichen seiner Qualität und seines langen Alterungsprozesses.

Parfüm: In der Nase bietet es ein komplexes und verführerisches Bouquet. Es werden Noten von Holz , reifen Früchten und würzigen Nuancen wahrgenommen, die sich dank der Reifung in Fässern aus verschiedenen Hölzern harmonisch vermischen. Bei jeder Inhalation entfalten sich Aromenschichten, von süß und fruchtig bis hin zu intensiveren und kräftigeren Aromen, die ein einzigartiges und umhüllendes Geruchserlebnis schaffen.

Geschmack: Im Mund ist es ein Triumph der Aromen. Das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure wird meisterhaft erreicht, mit einem Geschmack, der angenehm am Gaumen anhält. Es gibt Noten von Holz , gekochten Früchten und einer leichten Würze , die ihm eine außergewöhnliche Komplexität verleihen. Seine Säure ist gut ausbalanciert, nicht aufdringlich, aber angenehm präsent, was perfekt mit der natürlichen Süße des gekochten Mostes harmoniert.

❄️ Konservierung

Vor dem Öffnen ist es wichtig , die Flasche an einem kühlen, trockenen Ort , entfernt von Wärmequellen und direktem Licht , aufzubewahren und sie in vertikaler Position zu halten, um den Kontakt des Essigs mit dem Verschluss zu vermeiden. Um seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, ist es außerdem wichtig, direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Nach dem Öffnen ist es wichtig , die Flasche wieder gut zu verschließen, um den Kontakt mit der Luft zu begrenzen und sie in einer Umgebung mit konstanter Temperatur aufzubewahren . VERMEIDEN SIE DIE LAGERUNG IM KÜHLSCHRANK , wo niedrige Temperaturen die Dichte und das Aroma verändern könnten. Durch die Einhaltung dieser Vorsichtsmaßnahmen behält der Essig seine außergewöhnlichen Eigenschaften im Laufe der Zeit unverändert bei und ermöglicht so einen optimalen Geschmack.

📋 Zutaten und Nährwertangaben

Zutaten: Gekochter Most aus Modena-Trauben (Trebbiano und Lambrusco).

NÄHRWERTANGABE PRO 100 ML.