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Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP - Vieilli - Biologique - Biodynamique - Plus de 12 Ans (100 ml.)

Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP - Vieilli - Biologique - Biodynamique - Plus de 12 Ans (100 ml.)

Acetaia Guerzoni

Prix habituel CHF 79.00
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  • Appellation d'Origine Protégée
  • Produit Typique Traditionnel
  • Livraison GRATUITE
📖 Description

Un Joyau de la Gastronomie Italienne

Découvrez l'exclusivité du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Biologique Biodynamique. Ce vinaigre, plus qu'un simple assaisonnement, est un véritable joyau de la gastronomie italienne, un produit d'une valeur inestimable, ancré dans la tradition historique estense du XVIIe siècle.

Excellence Biologique et Biodynamique : L'Engagement d'Acetaia Guerzoni

Acetaia Guerzoni, avec son dévouement à l'excellence et à l'innovation, a élevé ce produit à de nouveaux niveaux de raffinement. Utilisant exclusivement des Raisins Biologiques et Biodynamiques, le Vinaigre Guerzoni est Certifié BIOLOGIQUE par le Mipaaft et Biodynamique par Demeter, garantissant un produit de qualité supérieure et respectueux de l'environnement.

Un Processus de Vieillissement Unique

La production suit strictement le cahier des charges AOP, avec un processus de vieillissement unique utilisant différents types de bois pour les fûts, chacun lié à une planète du système solaire. Cette méthode biodynamique confère au vinaigre des Propriétés et Arômes Uniques, le rendant incomparable.

Qualité Garantie : Contrôles Rigoureux et Mise en Bouteille

Chaque bouteille de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP est le résultat d'un processus de sélection et de vieillissement attentif, qui dure jusqu'à 24 Ans. Avant la mise en bouteille, le vinaigre est soumis à des vérifications rigoureuses de Densité, Acidité et Propriétés Organoleptiques par la Commission de Dégustation de la Chambre de Commerce de Modène, assurant que seul le meilleur produit atteigne votre table.

Versatilité en Cuisine : Un Assaisonnement pour Chaque Plat

Idéal non seulement comme Digestif mais aussi comme ingrédient polyvalent en cuisine, le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP de Guerzoni enrichit chaque plat, des entrées aux desserts, avec sa saveur riche et complexe. Il est incontournable pour les amateurs de cuisine gourmet et pour ceux qui recherchent un assaisonnement qui élève chaque expérience culinaire.

🍷 Consommation et Accords

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Biologique Biodynamique est un produit extraordinairement polyvalent, capable de transformer chaque plat en une expérience culinaire unique. Idéal pour les amateurs de saveurs classiques, il se marie parfaitement avec des Fromages Affinés tels que le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, en rehaussant les goûts intenses. Sa Douceur Équilibrée et son Acidité Rafraîchissante en font également un excellent compagnon pour des Viandes Rouges Grillées, ajoutant une dimension de saveur riche et complexe. Pour les cuisiniers créatifs, ce vinaigre ouvre un monde de possibilités : essayez-le sur de la Glace à la Vanille ou des Fraises Fraîches pour un contraste de saveurs surprenant. De plus, n'oubliez pas de l'expérimenter sous sa forme la plus traditionnelle comme Digestif, en versant quelques gouttes sur une cuillère en porcelaine pour une fin élégante et raffinée. Avec le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Biologique Biodynamique, chaque repas devient une occasion d'explorer de nouveaux accords et saveurs, ajoutant une touche de classe et de raffinement à votre cuisine.

🍽️ Caractéristiques Organoleptiques

Aspect : il se présente avec un aspect inoubliable. Sa Consistance est Rich et Dense, avec un éclat qui attire le regard. La Couleur est un Marron Foncé Intense, presque ébène, reflétant sa longue maturation dans des fûts en bois variés. Cette Densité Veloutée est un signe distinctif de sa qualité et de son processus de vieillissement prolongé.

Parfum : Au nez, il offre un bouquet Complexe et Séduisant. On y décèle des notes de Bois, Fruits Mûrs et Nuances Épicées, qui se mélangent harmonieusement grâce au vieillissement dans des fûts de bois variés. Chaque inspiration révèle des couches d'arômes, des doux et fruités aux plus intenses et robustes, créant une expérience olfactive unique et enveloppante.

Goût : En bouche, c'est un triomphe de saveurs. L'Équilibre entre Douceur et Acidité est magistralement atteint, avec un goût qui persiste agréablement au palais. On ressent des notes de Bois, Fruits Cuits, et une Légère Épice qui confère une complexité extraordinaire. Son acidité est bien dosée, pas envahissante mais agréablement présente, qui se marie parfaitement avec la douceur naturelle du moût cuit.

❄️ Conservation

Avant l'ouverture, il est important de conserver la bouteille dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et de la lumière directe, en la maintenant en position verticale pour éviter le contact du vinaigre avec le bouchon. Il est également essentiel d'éviter l'exposition directe à la lumière solaire pour préserver ses qualités organoleptiques. Après ouverture, il est crucial de bien refermer le flacon pour limiter l'exposition à l'air et de le conserver dans un environnement à température constante, ÉVITER LA CONSERVATION AU RÉFRIGÉRATEUR où les basses températures pourraient altérer sa densité et son arôme. En suivant ces précautions, le vinaigre maintiendra ses caractéristiques extraordinaires dans le temps, permettant une dégustation optimale.

📋 Ingredients et Informations Nutritionnelles

Ingredients : Moût cuit de raisins de Modène (Trebbiano et Lambrusco).

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE POUR 100 ML.

ÉNERGIE 366 kcal. (1680 kJ.)
GRAS 0 Gr.
      SATURÉS 0 Gr.
CARBOHYDRATES 76.2 Gr.
      SUCRES 76.2 Gr.
PROTÉINES 0 Gr.
SEL 0.09 Gr.
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