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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Affinato - Oltre 12 Anni (100 ml.)

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Affinato - Oltre 12 Anni (100 ml.)

Acetaia Malpighi

Prezzo di listino €56.00 EUR
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  • Denominazione Origine Protetta
  • Prodotto Tipico Tradizionale
  • Spedizione GRATUITA
📖 Descrizione

Eredità di Sapore e Tradizione

Esplora il sublime mondo dell'alta gastronomia con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato, prodotto artigianalmente da Acetaia Malpighi, esperti dal 1850. Questo aceto balsamico, invecchiato oltre 12 anni, cattura l'essenza di una tradizione culinaria senza tempo, apprezzata dai grandi chef internazionali.

Un Gusto Distintivo

Caratterizzato da un sapore corposo e robusto, con venature legnose e un profumo armonico, questo aceto vanta una densità perfettamente equilibrata. Originariamente usato come digestivo fine pasto, oggi trova impiego in ricette raffinate, dagli antipasti ai dessert.

Il Processo di Invecchiamento

Maturato in un processo unico, l'aceto riposa nei solai delle case di Modena, attraversando il calore delle estati e i rigori degli inverni in serie di botti di legni diversi come rovere, gelso, castagno, ciliegio, e talvolta ginepro. Questo metodo di invecchiamento tradizionale assicura una qualità eccezionale e un gusto incomparabile.

Qualità Certificata

Ogni bottiglia è un capolavoro di sapore, testimoniato dal sigillo di garanzia a serie numerata del Consorzio dei Produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. La famiglia Malpighi, tra i fondatori del consorzio e tra i più antichi produttori, custodisce oltre 3000 botti in cui questo aceto matura e acidifica, raggiungendo la perfezione.

Presentazione Elegante

La confezione comprende una bottiglia di design da 100 ml., ideale come regalo esclusivo o per aggiungere un tocco di eleganza alla tua cucina.

🍷 Consumo e Abbinamenti

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato di Acetaia Malpighi, invecchiato oltre 12 Anni, è un prodotto versatile e raffinato, ideale per esaltare una vasta gamma di piatti. Originariamente apprezzato come Digestivo fine pasto, questo aceto balsamico trova oggi impiego in diverse preparazioni culinarie, arricchendo i sapori con il suo carattere distintivo. Si sposa perfettamente con Antipasti sofisticati, come Insalate Fresche, Carpacci di Carne o di Pesce e Formaggi Stagionati. È un'eccellente scelta per condire Primi Piatti, in particolare Risotti o Paste con ingredienti delicati. Per i Secondi Piatti, questo aceto balsamico si abbina splendidamente a Carni Rosse, Pesce e Crostacei, elevando ogni boccone con le sue note legnose e armoniche. Non meno importante, è sorprendentemente versatile nei Dessert, specialmente con Fragole Fresche o Panna Cotta. Un prodotto gastronomico di tale qualità trasforma ogni pasto in un'esperienza culinaria straordinaria, offrendo un tocco finale di lusso e raffinatezza.

🍽️ Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: Si presenta con un aspetto Limpido e un Colore Bruno Scuro, carico e lucente. La sua consistenza è densa e vellutata, testimoniata da una Densità di 1,30, che riflette l'invecchiamento e la qualità della lavorazione. La sua trasparenza e lucentezza invitano ad un'esperienza gustativa che è tanto piacevole alla vista quanto al palato.

Profumo: Pungente ma Equilibrato, un carattere olfattivo che si sviluppa e si arricchisce durante il lungo processo di invecchiamento. Le Note Legnose derivanti dalle diverse botti utilizzate nella sua maturazione - come rovere, gelso, castagno e ciliegio - si intrecciano con Sfumature Dolci e Acide per creare un bouquet aromatico complesso e invitante.

Gusto: Deciso, rotondo e pieno. Le venature legnose e la robustezza del sapore, tipiche dei lunghi anni di invecchiamento, si fondono in un Equilibrio Perfetto tra Dolcezza e Acidità. Questo equilibrio conferisce al prodotto una versatilità incredibile, rendendolo adatto a una varietà di abbinamenti culinari, dai piatti più semplici ai più elaborati.

❄️ Conservazione

Prima dell'apertura, è importante conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta, mantenendola in posizione verticale per evitare il contatto dell'aceto con il tappo. È essenziale anche evitare l'esposizione alla luce solare diretta per preservarne le qualità organolettiche. Dopo l'apertura, è cruciale risigillare bene il flacone per limitare l'esposizione all'aria e conservarlo in un ambiente con temperatura costante, EVITARE LA CONSERVAZIONE IN FRIGORIFERO dove basse temperature potrebbero alterarne densità e aroma. Seguendo queste precauzioni, l'aceto manterrà inalterate le sue caratteristiche straordinarie nel tempo, consentendo una degustazione ottimale.

📋 Ingredienti e Informazioni Nutrizionali

Ingredienti: Mosto cotto di Uve Modenesi (Trebbiano e Lambrusco).

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 ML.

ENERGIA 331 kcal. (1407 kJ.)
GRASSI < 0.1 Gr.
      DI CUI SATURI < 0.01 Gr.
CARBOIDRATI 76.2 Gr.
      DI CUI ZUCCHERI 76.2 Gr.
PROTEINE 0 Gr.
SALE 0.08 Gr.
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