Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Extra Vecchio - Biologico - Biodinamico - Oltre 25 Anni (100 ml.)

📖 Descrizione

Storia e Tradizione

Scoprite l'esclusivo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio Biologico Biodinamico Guerzoni, un gioiello della tradizione culinaria italiana. Questo aceto balsamico non è solo un condimento, ma un viaggio attraverso la storia e la cultura enogastronomica del nostro paese.

Eccellenza Biologica e Biodinamica

L'Acetaia Guerzoni, fin dalle sue origini, ha scelto di utilizzare esclusivamente Uve Biologiche e Biodinamiche. Questo aceto è certificato BIOLOGICO dal Mipaaft e BIODINAMICO da Demeter, garantendo un prodotto di qualità superiore e rispettoso dell'ambiente.

Un Processo di Maturazione Unico

L'Invecchiamento avviene in botti di legno diverse, ognuna legata a un pianeta del sistema solare, seguendo i principi della biodinamica. Questo processo conferisce all'aceto proprietà e aromi unici e inconfondibili.

Controllo di Qualità e Imbottigliamento

Prima dell'imbottigliamento, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Guerzoni è sottoposto a severi controlli di densità, acidità e analisi organolettiche dalla Commissione di Assaggio della Camera di Commercio di Modena.

Un'Esperienza Sensoriale Ineguagliabile

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio Biologico Biodinamico Guerzoni è un nettare dolce e fruttato, maturato per Oltre 25 Anni in piccole botti di legno. Ogni goccia racchiude secoli di sapienza artigiana e tradizione gastronomica italiana, rendendolo un condimento prezioso per arricchire ogni piatto, dagli antipasti ai dessert.

Perché Scegliere l'Aceto Guerzoni

• Esclusività: Un prodotto unico nel suo genere, ideale per gli amanti della cucina di alta qualità e per chi cerca un'esperienza gastronomica autentica e ricercata.
• Versatilità: Perfetto per esaltare i sapori di numerosi piatti, dall'antipasto al dolce.
• Regalo Perfetto: Un'idea regalo raffinata per gli appassionati di gastronomia e per occasioni speciali.

🍷 Consumo e Abbinamenti

Questo aceto balsamico, dalla natura Dolce e Fruttata, è perfetto per una vasta gamma di piatti, dalla freschezza degli Antipasti alla ricchezza dei Dessert. Eccellente su Insalate, Carpacci, Formaggi Stagionati, Risotti, Carni Rosse, Pesce alla Griglia e Verdure Arrosto, si rivela sorprendente anche su Gelato alla Vaniglia, Fragole Fresche e Panna Cotta. Tradizionalmente apprezzato come Digestivo in piccoli bicchierini a fine pasto, è oggi utilizzato dai grandi chef per creare Salse e Intingoli innovativi.

Per un uso ottimale, si consiglia di dosarlo con moderazione e di consumarlo a Temperatura Ambiente e rigorosamente a crudo per esaltarne gli aromi. Un prodotto Biologico e Biodinamico, l'Aceto Guerzoni garantisce un'esperienza gustativa autentica e di qualità superiore.

🍽️ Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio Biologico Biodinamico Guerzoni si presenta con un colore intenso e profondo, un brillante marrone scuro che cattura la luce, riflettendo sfumature ambrate. La sua consistenza è densa e vellutata, caratteristica che testimonia il lungo invecchiamento in botti di legno e la qualità del mosto cotto utilizzato.

Profumo: Al naso, questo aceto balsamico rivela un bouquet ricco e complesso. Si distinguono note di Legno Pregiato, Frutta Matura e Sfumature Speziate, con accenni di Vaniglia e Prugna Secca. Il profumo è avvolgente e persistente, un preludio alla ricchezza dei sapori che seguiranno.

Gusto: In bocca, l'Aceto Guerzoni offre un Equilibrio Perfetto tra Dolcezza e Acidità. Il gusto è Intensamente Fruttato, con toni di Mora, Ciliegia e un leggero tocco di Miele. La complessità gustativa si evolve con note di Legno, Frutta Cotta e una Leggera Speziatura che si fonde armoniosamente in un finale lungo e soddisfacente. La sua acidità è ben bilanciata, non invadente, ma sufficiente a conferire freschezza e vivacità al palato.

❄️ Conservazione

Prima dell'apertura, è importante conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta, mantenendola in posizione verticale per evitare il contatto dell'aceto con il tappo. È essenziale anche evitare l'esposizione alla luce solare diretta per preservarne le qualità organolettiche. Dopo l'apertura, è cruciale risigillare bene il flacone per limitare l'esposizione all'aria e conservarlo in un ambiente con temperatura costante, EVITARE LA CONSERVAZIONE IN FRIGORIFERO dove basse temperature potrebbero alterarne densità e aroma. Seguendo queste precauzioni, l'aceto manterrà inalterate le sue caratteristiche straordinarie nel tempo, consentendo una degustazione ottimale.

📋 Ingredienti e Informazioni Nutrizionali

Ingredienti: Mosto cotto di Uve Modenesi (Trebbiano e Lambrusco).

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 ML.