Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Oltre 60 Mesi (750 Gr.)

📖 Descrizione

Direttamente dal Latte delle Vacche Rosse Reggiane

Scopri l'eccellenza del Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 60 Mesi, un formaggio unico e prezioso prodotto dal Consorzio Vacche Rosse. Questo formaggio, realizzato esclusivamente con il latte delle Vacche dell'antica Razza Reggiana, rappresenta il massimo della tradizione casearia italiana.

Benefici per la Salute

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è ideale per chi cerca un alimento sano e nutriente:

• Alto contenuto di Calcio: essenziale per la salute delle ossa.
• Proteine di Alta Qualità: 50-60 grammi di formaggio forniscono circa 19 grammi di proteine.
• Vitamine e Minerali: Contiene magnesio, zinco, potassio, vitamine del gruppo A e B.
  

Garanzia di Qualità

Il Consorzio Vacche Rosse garantisce un prodotto che rispetta rigorosi standard di produzione, dal benessere animale alla qualità del latte, per offrirti un formaggio che è simbolo di tradizione e genuinità.

Caratteristiche Uniche e Proprietà Nutritive

Con oltre 60 Mesi di stagionatura, questo Parmigiano Reggiano sviluppa un sapore intenso e complesso, con una grana particolarmente friabile e un aroma che richiama le erbe dei prati stabili dove vengono allevate le vacche.

Il latte utilizzato proviene esclusivamente dalle Vacche Rosse di Razza Reggiana, alimentate con erba, fieno e mangimi certificati senza OGM, garantendo un prodotto genuino e di altissima qualità.

Questo formaggio è altamente digeribile e ricco di calcio, proteine, sali minerali e vitamine. Perfetto per tutte le età, è particolarmente indicato per bambini, anziani e sportivi grazie al suo elevato apporto nutritivo.

🍷 Consumo e Abbinamenti

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse oltre 60 Mesi è perfetto da solo, a scaglie, come antipasto o spuntino, il suo sapore complesso e la consistenza friabile lo rendono un'esperienza gustativa straordinaria.

Abbinamenti consigliati includono Frutta Fresca come Uva, Pere e Mele, o Frutta Secca come Noci e Fichi Secchi, che esaltano la dolcezza naturale del formaggio. Provalo con Marmellate di Fichi, Agrumi o Frutti di Bosco, oppure con Miele Millefiori o di Castagno per un contrasto di sapori dolci e sapidi. Un classico abbinamento con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP esalta ulteriormente le sue note aromatiche.

Per un'esperienza ancora più ricca, abbina il Parmigiano a Vini Rossi Corposi come Barolo, Brunello di Montalcino o Chianti Classico, oppure a un Bianco Strutturato come il Verdicchio dei Castelli di Jesi. Salumi di alta qualità come Prosciutto di Parma DOP, Bresaola o Salame Felino IGP sono perfetti per completare il quadro gustativo.

🍽️ Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: si presenta con una pasta di colore giallo paglierino uniforme. La sua grana è particolarmente friabile e scioglievole in bocca, caratteristiche che aumentano con la lunga stagionatura. Le scaglie si staccano facilmente, mostrando una struttura che denota alta qualità e cura nella produzione.

Profumo: Intenso e complesso. Richiama note di frutta secca, brodo di carne e noce moscata, con un sottofondo di erbe aromatiche tipiche dei prati stabili dove vengono alimentate le vacche. Questa combinazione di aromi crea un bouquet olfattivo unico e inconfondibile, risultato della lunga stagionatura e della qualità del latte utilizzato.

Gusto: Ricco e persistente, con un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Al palato, si percepiscono note di Burro Fuso, Noce e Spezie, che si fondono in un'armonia complessa e avvolgente. La lunga stagionatura conferisce al formaggio una profondità di sapore che si esprime in una Persistenza Aromatica Prolungata, rendendolo un'esperienza gustativa straordinaria.

❄️ Conservazione

Per preservare la freschezza e le qualità organolettiche del Parmigiano Reggiano, è essenziale seguirne le corrette pratiche di conservazione. Dopo l'acquisto o l'apertura della confezione sottovuoto, è importante conservarlo in frigorifero, mantenendo una temperatura tra i 4 e gli 8 °C. Per evitare l'assorbimento di odori, tenetelo separato dagli altri alimenti e conservatelo in contenitori di vetro o plastica, oppure avvolto in pellicola trasparente ad uso alimentare. È importante NON CONGELARE IL FORMAGGIO e controllare periodicamente le condizioni di conservazione.

📋 Ingredienti e Informazioni Nutrizionali

Ingredienti: Latte delle Vacche Rosse, Sale, Caglio.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 GR.