📖 Descrizione
Un Patrimonio di Sapore e Tradizione
Il Prosciutto di Parma DOP "Riserva Rara" di Bedogni Egidio è un emblema della tradizione gastronomica italiana, maturato per più di 30 Mesi. Questo prosciutto rappresenta l'apice del savoir-faire dei mastri salumieri e la selezione rigorosa della carne suina di alta qualità proveniente dal territorio.
Puro e Naturale
Questo prosciutto si distingue per l'assenza di additivi e conservanti, garantendo un sapore puro e naturale. Il "Riserva Rara" è un trionfo di gusto, un omaggio alla ricchezza dei sapori e dei profumi della terra di Parma.
Un Legame con la Terra
Prodotto dal Salumificio Bedogni Egidio, situato nella provincia di Parma, il "Riserva Rara" è frutto di un'antica tradizione di salumeria tramandata attraverso le generazioni. L'azienda sorge in un luogo dove il microclima unico dell'Appennino Emiliano contribuisce a creare un prosciutto di eccezionale qualità.
Simbolo di Eccellenza
Ogni pezzo del Prosciutto di Parma DOP "Riserva Rara" è contrassegnato dal marchio a fuoco della corona Ducale, simbolo del territorio e garanzia di autenticità, qualità e rispetto rigoroso del Disciplinare di Produzione DOP. Riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo, questo prosciutto ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti, consolidando la sua reputazione tra gli intenditori.
Un'Esperienza Sensoriale Unica
Il Prosciutto di Parma DOP "Riserva Rara" offre un'esperienza sensoriale unica, con la sua texture morbida e il suo sapore equilibrato e delicato. Disponibile in tre formati sottovuoto – intero disossato, metà disossato e trancio – permette di scegliere la soluzione ideale per ogni esigenza.
L'Eccellenza Italiana sulla Tua Tavola
Scegliere il Prosciutto di Parma DOP "Riserva Rara" significa portare sulla propria tavola un pezzo di Storia e Cultura Italiana. Ogni fetta è un viaggio attraverso i sapori, le tradizioni e la passione che hanno reso il Prosciutto di Parma famoso nel mondo.
🍷 Consumo e Abbinamenti
Il Prosciutto di Parma DOP "Riserva Rara" di Bedogni Egidio offre un viaggio sensoriale unico nel mondo della cucina italiana, esaltato da abbinamenti scelti con cura e modalità di consumo che ne valorizzano ogni sfumatura di sapore.
Per apprezzare al meglio il suo sapore, servite il prosciutto tagliato finemente e a temperatura ambiente. Accompagnatelo con Pane Fresco e Burro per una semplice ma raffinata degustazione e un buon bicchiere di Lambrusco o Gutturnio per completare l'esperienza.
L'abbinamento con formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano DOP o Pecorino Toscano DOP crea un equilibrio gustativo sublime, unendo la dolcezza del prosciutto alla ricchezza del formaggio. Perfetto come antipasto, provate il prosciutto con Frutta Fresca come Melone o Fichi per un piacevole contrasto.
Il Prosciutto di Parma DOP "Riserva Rara" è una scelta eccellente per ogni occasione, da una cena elegante a un pasto quotidiano, offrendo un tocco di Raffinatezza e Qualità che solo la vera cucina italiana sa dare.
🍽️ Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: La sua consistenza è poco umida, un segno distintivo della sua qualità e della meticolosa stagionatura. Il colore si rivela in una tonalità di rosso vivo nella parte magra, impreziosito da una marezzatura naturale e tracce di tirosina, testimoni dell'accurato processo di maturazione. La parte grassa, in contrasto, sfoggia un bianco puro, espressione della selezione attenta della carne e della sua lavorazione.
Profumo: Al naso, il Prosciutto Riserva Rara offre un'esperienza olfattiva tanto invitante quanto complessa. Si distingue per le sue note tostate, delicate ma ben definite, che si combinano armoniosamente con un leggero odore di salsedine. Quest'ultimo è un omaggio alla qualità del sale impiegato nella sua stagionatura e evoca le origini naturali e artigianali di questo pregiato prosciutto.
Gusto: Si caratterizza per un perfetto Equilibrio tra Dolcezza e Sapidità, risultato della lunga stagionatura e dell'eccellente qualità dei suini. La Dolcezza Naturale si fa strada in ogni boccone, lasciando in bocca una persistenza aromatica che ricorda la purezza e l'autenticità del prosciutto.
❄️ Conservazione
Per preservare la qualità e il sapore del Prosciutto di Parma DOP "Riserva Rara" di Bedogni Egidio, è essenziale seguire alcune semplici ma importanti linee guida per la conservazione, sia prima che dopo l'apertura del prodotto.
Prima dell'apertura, quando il prosciutto è ancora sigillato nel suo imballaggio sottovuoto, è consigliato conservarlo in un ambiente fresco e asciutto. In una cantina molto fresca oppure in frigorifero a temperatura non superiore ai 10°C, lontano da luce diretta e fonti di calore.
Una volta aperto il prosciutto, la conservazione richiede un po' più di attenzione. Il prosciutto deve essere riposto in frigorifero tra i 4°C e gli 8°C, avvolto in pellicola trasparente o in un panno di cotone pulito. Questo aiuta a proteggere la carne dall'essiccazione e a mantenere il suo aroma e gusto. Inoltre, è utile ungere leggermente la parte tagliata con un filo d'olio di oliva. Questo piccolo accorgimento aiuta a conservare l'umidità del prosciutto e a mantenere intatte le sue qualità organolettiche. È importante consumare il prosciutto entro poche settimane dall'apertura per godere al meglio delle sue caratteristiche, assicurandosi così un'esperienza gustativa ottimale.
📋 Ingredienti e Informazioni Nutrizionali
Ingredienti: Carne di Suino, Sale.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 GR.
| ENERGIA |
266 kcal. (1108 kJ.)
|
| GRASSI |
18 Gr. |
| DI CUI SATURI |
6.1 Gr. |
| CARBOIDRATI |
<0.5 Gr. |
| DI CUI ZUCCHERI |
0 Gr. |
| PROTEINE |
26 Gr. |
| SALE |
4.4 Gr. |
