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Parmigiano Reggiano g.U. - Rote Kühe - Über 60 Monate (750 Gr.)

Parmigiano Reggiano g.U. - Rote Kühe - Über 60 Monate (750 Gr.)

Consorzio Vacche Rosse

Normaler Preis €60.30 EUR
Normaler Preis €67.00 EUR Verkaufspreis €60.30 EUR
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  • Geschützte Ursprungsbezeichnung
  • Typisches traditionelles Produkt
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📖 Beschreibung

Direkt aus der Milch der Roten Reggiana Kühe

Entdecke die Exzellenz des Parmigiano Reggiano g.U. Rote Kühe 60 Monate, ein einzigartiger und kostbarer Käse, hergestellt vom Consorzio Vacche Rosse. Dieser Käse, der ausschließlich aus der Milch der alten Reggiana Rasse hergestellt wird, repräsentiert das Beste der italienischen Käsetradition.

Gesundheitliche Vorteile

Der Parmigiano Reggiano Rote Kühe ist ideal für alle, die ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel suchen:

  • Hoher Kalziumgehalt: Essenziell für die Knochengesundheit.
  • Proteine von hoher Qualität: 50-60 Gramm Käse liefern etwa 19 Gramm Protein.
  • Vitamine und Mineralien: Enthält Magnesium, Zink, Kalium, Vitamin A und B.

Qualitätsgarantie

Das Consorzio Vacche Rosse garantiert ein Produkt, das strenge Produktionsstandards einhält, vom Tierwohl bis zur Milchqualität, um dir einen Käse zu bieten, der Symbol für Tradition und Echtheit ist.

Einzigartige Eigenschaften und Nährwertangaben

Mit über 60 Monaten Reifezeit entwickelt dieser Parmigiano Reggiano einen intensiven und komplexen Geschmack, mit einer besonders bröckeligen Textur und einem Aroma, das an die Kräuter der Wiesen erinnert, auf denen die Kühe grasen.

Die verwendete Milch stammt ausschließlich von den Roten Kühen der Reggiana Rasse, die mit Gras, Heu und zertifiziertem gentechnikfreiem Futter gefüttert werden, was ein echtes und qualitativ hochwertiges Produkt garantiert.

Dieser Käse ist hoch verdaulich und reich an Kalzium, Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen. Perfekt für jedes Alter, ist er besonders geeignet für Kinder, ältere Menschen und Sportler aufgrund seines hohen Nährwerts.

🍷 Verzehr und Kombinationen

Der Parmigiano Reggiano g.U. Rote Kühe über 60 Monate ist perfekt pur, in Scheiben, als Vorspeise oder Snack. Sein komplexer Geschmack und die bröckelige Konsistenz machen ihn zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.

Empfohlene Kombinationen beinhalten Frisches Obst wie Trauben, Birnen und Äpfel, oder Trockenfrüchte wie Walnüsse und getrocknete Feigen, die die natürliche Süße des Käses hervorheben. Probiere ihn mit Feigenmarmelade, Zitrusfrüchten oder Waldbeeren, oder mit Blütenhonig oder Kastanienhonig für einen Kontrast zwischen süßen und würzigen Aromen. Eine klassische Kombination mit Traditionellem Balsamico Essig aus Modena g.U. verstärkt seine aromatischen Noten zusätzlich.

Für ein noch reichhaltigeres Erlebnis kombiniere den Parmigiano mit Kräftigen Rotweinen wie Barolo, Brunello di Montalcino oder Chianti Classico, oder mit einem Strukturierten Weißwein wie dem Verdicchio dei Castelli di Jesi. Hochwertige Wurstwaren wie Prosciutto di Parma g.U., Bresaola oder Salame Felino g.g.A. sind perfekt, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

🍽️ Organoleptische Eigenschaften

Aussehen: Er präsentiert sich mit einer einheitlich strohgelben Farbe. Seine Textur ist besonders bröckelig und schmelzend im Mund, Eigenschaften, die mit langer Reifezeit zunehmen. Die Scheiben brechen leicht ab und zeigen eine Struktur, die hohe Qualität und Sorgfalt in der Produktion zeigt.

Duft: Intensiv und komplex. Er erinnert an Trockenfrüchte, Fleischbrühe und Muskatnuss, mit einem Hintergrund von aromatischen Kräutern, typisch für die Wiesen, auf denen die Kühe gefüttert werden. Diese Kombination von Aromen schafft ein einzigartiges und unverwechselbares Duftbouquet, das Ergebnis der langen Reifezeit und der Qualität der verwendeten Milch ist.

Geschmack: Reich und anhaltend, mit einer perfekten Balance zwischen Würze und Süße. Am Gaumen nimmt man Noten von geschmolzener Butter, Nuss und Gewürzen wahr, die sich zu einer komplexen und umhüllenden Harmonie verbinden. Die lange Reifezeit verleiht dem Käse eine Geschmackstiefe, die sich in einer anhalten aromatischen Persistenz ausdrückt und ihn zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis macht.

❄️ Aufbewahrung

Um die Frische und die organoleptischen Eigenschaften des Parmigiano Reggiano zu bewahren, ist es wichtig, die richtigen Lagerpraktiken zu befolgen. Nach dem Kauf oder Öffnen der Vakuumverpackung ist es wichtig, ihn im Kühlschrank zu lagern und eine Temperatur zwischen 4 und 8 °C zu halten. Um die Aufnahme von Gerüchen zu vermeiden, halte ihn getrennt von anderen Lebensmitteln und bewahre ihn in Glas- oder Kunststoffbehältern oder in Frischhaltefolie auf. Es ist wichtig, DEN KÄSE NICHT EINZUFIEREN und regelmäßig die Lagerbedingungen zu überprüfen.

📋 Zutaten und Nährwertinformationen

Zutaten: Milch der Roten Kühe, Salz, Lab.

NÄHRWERTDEKLARATION PRO 100 GR.

ENERGIE 402 kcal. (1671 kJ.)
FETT 30 Gr.
      DAVON GESÄTTIGT 20 Gr.
KOHLENHYDRATE 0 Gr.
      DAVON ZUCKER 0 Gr.
PROTEINE 32 Gr.
SALZ 1.6 Gr.
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  • Parma – Stadt der Gastronomie

    Von Parmaschinken DOP bis Parmigiano Reggiano DOP spiegelt jedes Produkt den Reichtum und die Kochkunst von Parma wider, einer UNESCO-Kreativstadt für Gastronomie .

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