Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. - Affinato - Über 12 Jahre
Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. - Affinato - Über 12 Jahre
Acetaia Malpighi
- Geschützte Ursprungsbezeichnung
- Typisches traditionelles Produkt
- KOSTENLOSER Versand
📖 Beschreibung
Erbe des Geschmacks und der Tradition
Entdecken Sie die erhabene Welt der Haute Cuisine mit Affinato Traditionellem Balsamico-Essig aus Modena g.U. , handgefertigt von Acetaia Malpighi , Experten seit 1850. Dieser über 12 Jahre gereifte Balsamico-Essig fängt die Essenz einer zeitlosen, geschätzten kulinarischen Tradition großer internationaler Köche ein.
Ein unverwechselbarer Geschmack
Dieser Essig zeichnet sich durch einen vollmundigen und kräftigen Geschmack mit holzigen Adern und einem harmonischen Duft aus und verfügt über eine perfekt ausgewogene Dichte. Ursprünglich als Digestif nach dem Essen verwendet, wird es heute in raffinierten Rezepten verwendet, von der Vorspeise bis zum Dessert.
Der Alterungsprozess
Der in einem einzigartigen Prozess gereifte Essig ruht auf den Dachböden der Häuser von Modena und durchläuft die Hitze der Sommer und die Härten der Winter in einer Reihe von Fässern aus verschiedenen Hölzern wie Eiche, Maulbeere, Kastanie, Kirsche, und manchmal Wacholder. Diese traditionelle Reifemethode gewährleistet außergewöhnliche Qualität und unvergleichlichen Geschmack .
Zertifizierte Qualität
Jede Flasche ist ein Meisterwerk des Geschmacks, was durch das nummerierte Garantiesiegel des Konsortiums der Hersteller von Traditionellem Balsamico-Essig aus Modena g.U. bestätigt wird. Die Familie Malpighi, einer der Gründer des Konsortiums und einer der ältesten Produzenten, verfügt über mehr als 3000 Fässer, in denen dieser Essig reift und säuert, bis er seine Perfektion erreicht.
Elegante Präsentation
Im Lieferumfang ist eine 100-ml-Designerflasche enthalten, ideal als exklusives Geschenk oder um Ihrer Küche einen Hauch von Eleganz zu verleihen.
🍷 Verbrauch und Paarungen
Der Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena g.U. Affinato von Acetaia Malpighi , über 12 Jahre gereift, ist ein vielseitiges und raffiniertes Produkt, ideal zum Verfeinern einer breiten Palette von Gerichten. Ursprünglich als Digestif nach dem Essen geschätzt, wird dieser Balsamico-Essig heute in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet und bereichert die Aromen mit seinem unverwechselbaren Charakter. Er passt hervorragend zu anspruchsvollen Vorspeisen , wie frischen Salaten , Fleisch- oder Fisch -Carpaccio und gereiftem Käse . Es ist eine ausgezeichnete Wahl zum Würzen von ersten Gängen , insbesondere Risottos oder Pasta mit delikaten Zutaten. Als zweiter Gang passt dieser Balsamico-Essig wunderbar zu rotem Fleisch, Fisch und Schalentieren und veredelt jeden Bissen mit seinen holzigen und harmonischen Noten. Nicht zuletzt ist es überraschend vielseitig in Desserts , insbesondere mit frischen Erdbeeren oder Panna Cotta . Ein gastronomisches Produkt dieser Qualität verwandelt jede Mahlzeit in ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis und verleiht ihm den letzten Schliff an Luxus und Raffinesse.
🍽️ Organoleptische Eigenschaften
Aussehen: Es hat ein klares Aussehen und eine dunkelbraune Farbe , voll und glänzend. Seine Konsistenz ist dicht und samtig, was durch eine Dichte von 1,30 belegt wird, was den Alterungsprozess und die Qualität der Verarbeitung widerspiegelt. Seine Transparenz und sein Glanz laden zu einem Geschmackserlebnis ein, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.
Parfüm: Scharf , aber ausgewogen , ein olfaktorischer Charakter, der sich während des langen Alterungsprozesses entwickelt und bereichert. Die holzigen Noten , die von den verschiedenen für die Reifung verwendeten Fässern stammen – wie Eiche, Maulbeere, Kastanie und Kirsche – vermischen sich mit süßen und sauren Nuancen und ergeben ein komplexes und einladendes aromatisches Bouquet.
Geschmack: Kräftig , rund und voll . Die holzigen Adern und der kräftige Geschmack, typisch für die lange Reifezeit, verschmelzen zu einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure . Diese Ausgewogenheit verleiht dem Produkt eine unglaubliche Vielseitigkeit und eignet sich für eine Vielzahl kulinarischer Kombinationen, von den einfachsten bis zu den aufwändigsten Gerichten.
❄️ Konservierung
Vor dem Öffnen ist es wichtig , die Flasche an einem kühlen, trockenen Ort , entfernt von Wärmequellen und direktem Licht , aufzubewahren und sie in vertikaler Position zu halten, um den Kontakt des Essigs mit dem Verschluss zu vermeiden. Um seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, ist es außerdem wichtig, direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden. Nach dem Öffnen ist es wichtig , die Flasche wieder gut zu verschließen, um den Kontakt mit der Luft zu begrenzen und sie in einer Umgebung mit konstanter Temperatur aufzubewahren . VERMEIDEN SIE DIE LAGERUNG IM KÜHLSCHRANK , wo niedrige Temperaturen die Dichte und das Aroma verändern könnten. Durch die Einhaltung dieser Vorsichtsmaßnahmen behält der Essig seine außergewöhnlichen Eigenschaften im Laufe der Zeit unverändert bei und ermöglicht so einen optimalen Geschmack.
📋 Zutaten und Nährwertangaben
Zutaten: Gekochter Most aus Modena-Trauben (Trebbiano und Lambrusco).
NÄHRWERTANGABE PRO 100 ML.
LEISTUNG | 331 kcal. (1407 kJ.) |
FETTE | < 0,1 Gr. |
MIT DEM SIE GESÄTTIGT SIND | < 0,01 Gr. |
KOHLENHYDRATE | 76,2 Gr. |
DAVON ZUCKER | 76,2 Gr. |
PROTEINE | 0 Gr. |
SALZ | 0,08 Gr. |
Warum Parma Gourmet wählen?
-
Unübertroffene Unterstützung
Roberta und Alessia sind immer bereit, jedes Problem zu lösen oder Ihnen die besten Ratschläge zum Kauf der für Sie am besten geeigneten Wurst- und Käsesorten zu geben.
-
Produkte von höchster Qualität
Unsere Produkte werden sorgfältig und mit großer Sorgfalt ausgewählt. Um die bestmöglichen Produkte auf Ihren Tisch zu bringen.
-
Parma – Stadt der Gastronomie
Von Parmaschinken DOP bis Parmigiano Reggiano DOP spiegelt jedes Produkt den Reichtum und die Kochkunst von Parma wider, einer UNESCO-Kreativstadt für Gastronomie .
-
TOP Verpackung und Versand
Unsere Verpackungsabteilung kümmert sich um Ihre Bestellung , behandelt sie wie ein kostbares Juwel und verpackt sie mit größter Sorgfalt , damit sie in einwandfreiem Zustand bei Ihnen zu Hause ankommt.
Roberta's Corner: Kuriositäten und Rezepte
-
Was ist Parmigiano Reggiano Rote Kühe?
Eine emilianische Exzellenz: Entdecken Sie den reichen Geschmack und die Tradition des Parmigiano Reggiano g.U. von Roten Kühen. Dieser einzigartige Käse, hergestellt aus der Milch der alten Roten Kühe, bietet...
Was ist Parmigiano Reggiano Rote Kühe?
Eine emilianische Exzellenz: Entdecken Sie den reichen Geschmack und die Tradition des Parmigiano Reggiano g.U. von Roten Kühen. Dieser einzigartige Käse, hergestellt aus der Milch der alten Roten Kühe, bietet...
-
Parmaschinken g.U.: Warum ist er der Beste?
Entdecken Sie die Welt des Parmaschinkens g.U., ein Meisterwerk der italienischen Gastronomie. Dieser Artikel erkundet seine einzigartige Geschichte, den handwerklichen Produktionsprozess, außergewöhnliche sensorische Eigenschaften und ernährungsphysiologische Vorteile. Erfahren Sie, wie...
Parmaschinken g.U.: Warum ist er der Beste?
Entdecken Sie die Welt des Parmaschinkens g.U., ein Meisterwerk der italienischen Gastronomie. Dieser Artikel erkundet seine einzigartige Geschichte, den handwerklichen Produktionsprozess, außergewöhnliche sensorische Eigenschaften und ernährungsphysiologische Vorteile. Erfahren Sie, wie...