Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 10 Anni (2 x 500 Gr.)

📖 Descrizione

Tradizione e Maestria Artigianale

L'Azienda Agricola Bonat incarna la passione e l'arte casearia tipica delle colline emiliane. La produzione avviene secondo pratiche sostenibili e una cura meticolosa per il benessere degli animali, usando metodi tradizionali per produrre un formaggio di qualità superiore. Il latte proviene da mucche alimentate con erbe naturali di prati secolari, che conferiscono al formaggio profondità e complessità aromatiche.

Un Decennio di Eccellenza nella Stagionatura

Durante i 10 anni di maturazione, il Parmigiano Reggiano DOP di Bonat sviluppa texture e sapori che lo rendono eccezionale. La formazione di cristalli di tirosina dona una consistenza croccante e un sapore intensamente ricco, con note di frutta secca e caramello. Questo lungo processo non solo esalta i sapori, ma migliora anche la digeribilità del formaggio.

Cenni Storici e Importanza Culturale

Il Parmigiano Reggiano, noto come il "re dei formaggi", ha origini che risalgono al Medioevo, con i primi documenti che attestano la sua produzione già nel XII secolo. Originario delle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, parte di Bologna e Mantova, il Parmigiano Reggiano è legato indissolubilmente alla sua regione di origine, dove il clima e le tradizioni locali ne hanno definito le tecniche di produzione. Bonat, fedele a queste tradizioni, ha elevato il formaggio a nuovi standard di eccellenza, combinando metodi antichi con innovazioni moderne per perfezionare il sapore e la qualità.

Eredità di Bonat nella Produzione del Formaggio

L'Azienda Agricola Bonat ha perfezionato l'arte della produzione del Parmigiano Reggiano, tramandata di generazione in generazione. La loro dedizione alla qualità inizia dalla scelta del terreno e dalla cura delle mucche fino alla stagionatura prolungata dei formaggi, che è significativamente più lunga rispetto agli standard convenzionali. Questa lunga stagionatura è parte di una filosofia che vede il tempo come ingrediente essenziale, risultando in un prodotto che non solo rappresenta il territorio emiliano, ma celebra anche l'ingegno e la passione dei suoi casari.

🍷 Consumo e Abbinamenti

Per apprezzarne appieno le qualità organolettiche, servitelo a temperatura ambiente. Toglietelo dal frigorifero almeno un'ora prima del consumo per permettergli di esprimere al meglio il suo bouquet di aromi e sapori.

Questo formaggio ricco e maturo è ideale da servire come antipasto, solo o accompagnato da miele di acacia o confetture di frutta come pere o fichi, che ne esaltano le note dolci e caramellate.

Si abbina splendidamente con vini rossi strutturati o vini bianchi di corpo, come un Chardonnay invecchiato in barrique o un classico Barbera. Per un tocco di originalità, provate ad abbinarlo con una birra artigianale ambrata o una Stout, le cui note tostate si combinano con la ricchezza del formaggio.

🍽️ Caratteristiche Organolettiche

Aspetto:Presenta una pasta granulosa e friabile, di colore giallo intenso con evidenti cristalli di tirosina, segno di una lunga maturazione naturale.

Profumo: Ricco e complesso, il profumo offre note avvolgenti di frutta secca e noci tostate, arricchite da sfumature di burro fuso e caramello, testimoniando la profondità del suo invecchiamento.

Gusto: Intenso e persistente, caratterizzato da una marcata sapidità e ricchezza con toni di noci tostate, caramello, spezie dolci e una delicata salinità che equilibra dolcezza e umami.

❄️ Conservazione

Per preservare la freschezza e le qualità organolettiche del Parmigiano Reggiano, è essenziale seguirne le corrette pratiche di conservazione. Dopo l'acquisto o l'apertura della confezione sottovuoto, è importante conservarlo in frigorifero, mantenendo una temperatura tra i 4 e gli 8 °C. Per evitare l'assorbimento di odori, tenetelo separato dagli altri alimenti e conservatelo in contenitori di vetro o plastica, oppure avvolto in pellicola trasparente ad uso alimentare. È importante NON CONGELARE IL FORMAGGIO e controllare periodicamente le condizioni di conservazione.

📋 Ingredienti e Informazioni Nutrizionali

Ingredienti: Latte di Mucca, Sale, Caglio.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 GR.