Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP - Extra Vieux - Biologique - Biodynamique - Plus de 25 Ans (100 ml.)

📖 Description

Histoire et Tradition

Découvrez l'exclusif Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vieux Biologique Biodynamique Guerzoni, un joyau de la tradition culinaire italienne. Ce vinaigre balsamique n'est pas simplement un condiment, mais un voyage à travers l'histoire et la culture gastronomique de notre pays.

Excellence Biologique et Biodynamique

L'Acetaia Guerzoni, dès ses origines, a choisi d'utiliser exclusivement des Raisins Biologiques et Biodynamiques. Ce vinaigre est certifié BIOLOGIQUE par le Mipaaft et BIODYNAMIQUE par Demeter, garantissant un produit de qualité supérieure et respectueux de l'environnement.

Un Processus de Maturation Unique

L'Âge se fait dans différents types de bois, chacun lié à une planète du système solaire, suivant les principes de la biodynamie. Ce processus confère au vinaigre des propriétés et des arômes uniques et distinctifs.

Contrôle de Qualité et Mise en Bouteille

Avant l'embouteillage, le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Guerzoni est soumis à des contrôles rigoureux de densité, d'acidité et d'analyses organoleptiques par la Commission de Dégustation de la Chambre de Commerce de Modène.

Une Expérience Sensorielle Inégalée

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vieux Biologique Biodynamique Guerzoni est un nectar doux et fruité, mûri pendant Plus de 25 Ans dans de petites barriques de bois. Chaque goutte contient des siècles de savoir-faire artisanal et de tradition gastronomique italienne, le rendant un assaisonnement précieux pour enrichir chaque plat, des entrées aux desserts.

Pourquoi Choisir le Vinaigre Guerzoni

• Exclusivité : Un produit unique en son genre, idéal pour les amateurs de cuisine de haute qualité à la recherche d'une expérience gastronomique authentique et sophistiquée.
• Versatilité : Parfait pour rehausser les saveurs de nombreux plats, de l'entrée au dessert.
• Cadeau Parfait : Une idée cadeau raffinée pour les passionnés de gastronomie et pour les occasions spéciales.

🍷 Consommation et Accords

Ce vinaigre balsamique, de nature Douce et Fruitée, est parfait pour une large gamme de plats, de la fraîcheur des Entrées à la richesse des Desserts. Excellent sur Salades, Carpaccios, Fromages Affinés, Risottos, Viandes Rouges, Poissons Grillés et Légumes Rôtis, il se révèle surprenant même sur Glace à la Vanille, Fraises Fraîches et Panna Cotta. Traditionnellement apprécié comme Digestif dans de petits verres en fin de repas, il est aujourd'hui utilisé par les grands chefs pour créer des Sauces et Marinades innovantes.

Pour une utilisation optimale, il est recommandé de le doser avec modération et de le consommer à Température Ambiante et strictement à cru pour en exalter les arômes. Un produit Biologique et Biodynamique, le Vinaigre Guerzoni garantit une expérience gustative authentique et de qualité supérieure.

🍽️ Caractéristiques Organoleptiques

Aspect : Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Extra Vieux Biologique Biodynamique Guerzoni présente une couleur intense et profonde, un brun foncé brillant qui capture la lumière, reflétant des nuances ambrées. Sa consistance est dense et veloutée, une caractéristique qui témoigne du long vieillissement en barriques de bois et de la qualité du moût cuit utilisé.

Parfum : Au nez, ce vinaigre balsamique dévoile un bouquet riche et complexe. On y distingue des notes de Bois Précieux, Fruits Mûrs et Nuances Épicées, avec des touches de Vanille et Prune Sèche. Le parfum est enveloppant et persistant, un prélude à la richesse des saveurs qui suivront.

Goût : En bouche, le Vinaigre Guerzoni offre un Équilibre Parfait entre Douceur et Acidité. Le goût est Intensément Fruit, avec des tonalités de Mûre, Cerise et une légère touche de Miel. La complexité gustative se développe avec des notes de Bois, Fruits Cuits et une Légère Épice se mélangeant harmonieusement dans un fini long et satisfaisant. Son acidité est bien dosée, non invasive, mais suffisamment présente pour offrir fraîcheur et vivacité au palais.

❄️ Conservation

Avant ouverture, il est important de conserver la bouteille dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et de la lumière directe, en la maintenant en position verticale pour éviter le contact du vinaigre avec le bouchon. Il est également essentiel d'éviter l'exposition directe à la lumière solaire pour préserver ses qualités organoleptiques. Après ouverture, il est crucial de bien refermer le flacon pour limiter l'exposition à l'air et de le conserver dans un environnement à température constante, ÉVITER LA CONSERVATION AU FRIGO où les basses températures pourraient altérer sa densité et son arôme. En suivant ces précautions, le vinaigre maintiendra ses caractéristiques extraordinaires dans le temps, permettant une dégustation optimale.

📋 Ingredients et Informations Nutritionnelles

Ingredients : Moût cuit de raisins de Modène (Trebbiano et Lambrusco).

DÉCLARATION NUTRITIONNELLE POUR 100 ML.